序号

项目
名称

建设
地点

建设
单位

环境影响评价机构

项目概况

主要环境影响及预防或者减轻不良环境影响的对策和措施

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河南仰韶酒业有限公司年产5000吨小清酒酿造项目

河南省三门峡市渑池县仰韶酒厂西厂区

河南仰韶酒业有限公司

河南倚淼环保科技有限公司

项目概况

河南仰韶酒业有限公司年产5000吨小清酒酿造项目。项目位于河南省渑池县会盟大道中段河南仰韶酒业有限公司东厂区，主要建设内容为拆除现有制曲车间，新建一座小清酒酿造车间，规划设置132条窖池，并在车间南侧配套建设自动化酿酒生产线。项目建成后可新增年产5000吨小清酒的产能。建设单位备案证明中规划窖池数量为180条，因设计方案调整，窖池规格变化，最终确定设计窖池数量为132条，保持年产小清酒5000吨总产能不变，本次评价按实际设计窖池数量132条进行评价。

 本项目已在渑池县发展和改革委员会备案主要规模为年产5000吨小清酒。总投资7000万元，环保投资67万元。

1、废气环保措施

（1）窖池发酵废气

白酒在发酵过程中将产生发酵废气，主要成分为CO2，在发酵期间少量发酵废气会透过窖池表面的窖泥空隙无组织排放，大部分废气会在开窖时散发至空气中。

（2）丢糟处理间及酿酒车间异味

本项目丢糟处理间及酿造车间会产生特殊的香味（含乙醇、醛类、酯类、醇类等几十种VOCs成分），因个人对这种味道的喜好有差异，大多数人觉得是香味，有人可能会认为是异味。因此，本环评要求酿造车间及丢糟间应缩短丢糟的暂存时间，及时将丢糟外运综合利用。并在封闭酒糟区的基础上，在丢糟暂存间顶部加装集气罩，并配套增加光氧催化+活性炭吸附装置处理酒糟区存放过程产生的有机废气。

（3）污水处理站恶臭

本项目废水依托东产区污水处理站处理，该污水处理站设计处理能力3000m3/d，采用预处理+厌氧（UASB）+好氧（A3O3+膜过滤）工艺。污水处理站恶臭主要来源于有机物生物降解过程产生的一些还原性有毒有害气态物质，经水解、曝气或自身挥发而逸入环境空气中。产生恶臭的环节主要有沉淀池、污泥浓缩池与脱水间等。恶臭的种类繁多，主要污染物为NH3和H2S，无组织散发至外环境。

另外污水处理站UASB厌氧池发酵产生一定量的沼气，通过沼气收集装置贮存在沼气贮气柜，经火炬燃烧排放。

 2废水

本项目废水主要来自酿造车间洗粮废水、泡粮废水、黄水、淘汰的底锅水、淘汰的酒尾水、车间及设备冲洗水、蒸气冷凝水、生活污水等。经查阅建设单位环评报告，包装车间及勾兑车间在环评时已经按满负荷计算排水量，本次改建项目依托现有勾兑车间及包装车间，故不再重复计算勾兑、包装废水。

（1）洗粮废水

酿造工序粮食预处理工段需要先对粮食进行清洗，清洗采用新鲜水，在泡粮锅内搅拌后排放，洗粮工序产生的废水主要污染物是COD、BOD5、SS、氨氮、总磷、总氮。

（2）泡粮废水

洗过的粮食在泡粮桶内用90℃（夏季泡粮水温适当下降50-70℃）左右的热水泡18-20h左右，使粮食充分、均匀吸水，洗粮工序产生的废水主要污染物是COD、BOD5、SS、氨氮、总磷、总氮。

（3）黄水

黄水是发酵过程中的必然产物，其成分复杂，除酒精外还含有酸类、脂类、醇类、醛类、还原糖、蛋白质等含氮化合物，另外还有大量经长期驯养的梭状芽孢杆菌，是产生已酸和已酸乙酯不可缺少的有益菌种。主要污染物是COD、BOD5、SS、氨氮、TP、TN。本项目黄水全部回用回用于锅底串蒸或撒窖、养窖，不排放。

（4）淘汰的底锅水

底锅水主要来源于馏酒蒸煮工艺过程中，加入底锅回馏的酒糟和蒸汽凝结水。在馏酒、蒸煮过程中有一部分配料从铁镰漏入底锅，致使底锅废水中COD浓度较高，它们是酿造生产过程中的主要污染源。同时，锅底水中含有乙酸、乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、以及正丙醇、异丁醇、异戊醇等成分。本次评价淘汰的底锅水中主要污染因子按COD、BOD5、SS、氨氮、TP、TN进行评价。

（5）低度酒尾水

淘汰的酒尾水主要来自分段摘酒工序产生的酒精浓度平均5度以下的酒尾水，主要污染物是COD、BOD5、SS、氨氮、TP、TN。

（6）车间、设备冲洗水，

为了保持车间内的卫生要求，需对场地、设备等进行清洗，此冲洗废水排放量大，为生产过程中的主要污染源，但废水中的污染物浓度并不是很高，主要为SS，并夹杂一定的有机污染物。本次评价主要污染因子按COD、BOD5、SS、氨氮、TP、TN进行评价。

（7）蒸气冷凝水

为了提高能源利用效率，本次改建项目在酿酒生产线的摊凉机蒸粮区和甑锅区设置蒸气收集装置，对摊凉机和酒甑逸散的蒸气进行回收，蒸气冷凝后产生的冷凝水排入污水处理站，冷凝器内的水经过与蒸气的热交换成为中温水后回用于酿造工艺过程。由于酒甑和蒸粮机使用的蒸气均为直接加热，故大部分的蒸气均进入物料中，仅少部分蒸气在设备开启和物料转运过程中逸散出来，进入蒸气回收处理装置。蒸气冷凝水的主要污染物为COD、SS等。

（8）丢糟间渗滤液

酿造车间产生的丢糟暂存于丢糟暂存间，日产日清，丢糟间地面硬化，四周设置有导流渠，由于丢糟含水率较高，在转运和存放过程中会有少量水分渗滤出来，经丢糟暂存间四周的导流渠收集后排入污水处理站处理。丢糟间渗滤液浓度较高，主要污染物是COD、BOD5、SS、氨氮、TP、TN。

3.噪声

项目营运期噪声主要来自吸粮泵机、甑锅、摊凉机、风机等产生的噪声。此外，汽车运输过程中还将产生一定的交通噪声。

4.固体废物

项目固废主要包括污水处理站污泥、丢糟暂存间UV光氧+活性炭吸附装置产生的废UV灯管和废活性炭。

（1）污水处理站污泥

污水处理站污泥主要含菌丝体以及未完全反应的有机物等，属一般工业固废。污泥干化后一部分作为厂区绿化肥料，另一部分脱水至含水60%以下后送渑池县生活垃圾处理场。

（2）废活性炭和废灯管

项目酒糟区使用的有机废气处理装置，会产生定期更换的灯管和废活性炭，评价要求建设单位使用不含汞UV灯管，产生的不含汞废UV灯管属于一般固废，收集后外售综合利用；废活性炭属于危险废物，在危废暂存间暂存后定期委托有资质单位处置。

5总量推荐指标

（1）大气总量推荐指标

本项目排放的大气污染物主要为氨、H2S、非甲烷总烃，不涉及总量控制因子；根据工程分析可知，本项目完成后，在采取环评提出的以新带老措施后，全厂氨、H2S排放量均有所减少。

（2）废水总量建议指标

本项目废水经东厂区现有污水处理站处理后经市政管网排入联合环境水务（渑池）有限公司，联合环境水务（渑池）有限公司出水水质执行《河南省黄河流域水污染物排放标准》表1一级标准限值，即COD40mg/L，氨氮5.0mg/L。

由工程分析可知，本项目新增废水排放量39284m3/a（130.95m3/d），新增污染物排放总量（按污水处理厂出水水质核算）为COD1.5714t/a，氨氮0.1964t/a。

企业现有废水2020年之前为经东厂区污水处理站处理达标后直接排入外环境，2020年纳管后，企业废水经东厂区污水处理站处理后排入联合环境水务（渑池）有限公司进一步处理后外排。企业纳管前后产生的污染物削减量为：COD 7.6883t/a，氨氮0.6407t/a，其中《河南仰韶酒业有限公司年加工20000吨农副产品麸曲建设项目环境影响报告表》替代总量指标为COD 1.6288t/a，氨氮0.1222t/a，则全厂剩余污染物削减量为：COD 6.1169t/a，氨氮0.5185t/a，本项目新增污染物排放总量（按污水处理厂出水水质核算）为COD1.5714t/a，氨氮0.1964t/a，均未超出全厂剩余污染物削减总量，故本项目新增总量指标可以从企业纳管后的以新带老削减量中进行替代，因此本项目无需新申总量指标，仍按已申报总量控制指标进行控制准。

综上所述河南仰韶酒业有限公司年产5000吨小清酒酿造项目符合国家产业政策，符合地方相关规划和相关环保政策及文件的要求，项目投产后能带来良好的经济效益和社会效益。项目用地为工业用地，项目选址合理。项目运营过程可能发生的环境风险事故对周边环境可能造成的影响属于可以接受水平。项目正常情况下向外排放的污染物对环境影响不大。企业拟采取的污染防治措施技术均比较成熟、可靠，在落实本报告提出的各项环保措施，加强环保设施的运行管理与维护，可以满足区域环境保护功能区划的要求。项目的建设及营运过程中不可避免地对周围环境造成一定不利影响，建设单位应严格执行环保三同时制度，并根据环评报告书的要求，对项目产生的污染采取相应的污染防治措施，保证各类污染物达标排放，实施排污总量控制，做好事故情况下的应急措施。在此前提下，项目建设及运营对环境的不利影响可降至环境可接受程度。从环境保护角度看，该项目建设是可行的。