俗语说“有美酒必备佳曲”“曲为酒之骨”。自从制曲技术出现后，酒业得以规模化、规范化地发展，酒与曲密不可分，曲的质量直接决定了白酒的品质。

　　近日，河南仰韶酒业生态化酿酒园区内，年加工2万吨农副产品麸曲建设项目已投入使用。走进这座现代化的车间，人们以往对制曲车间的印象被彻底颠覆。老工业化的生产痕迹、粉碎机、水泥地和老师傅等传统元素被一排排高大的麸曲机器所取代，这些机器如同钢铁巨人，沿生产线紧密排列，协同工作。

　　这里采用国际先进的微生物菌种筛选技术，从原料的筛选、润水、预热，到蒸煮、降温、接种，每一个环节都严格按照标准操作，确保产品的统一性和稳定性。种子培养罐、原料储存罐、润水罐、预热罐、连蒸机、风冷机、培养圆盘和成品曲储存罐，这些机器有效控制了发酵过程中的参数，使酒曲发酵更稳定，保证了酒品的质量和口感，也为仰韶酒业酿造高品质酒类产品提供了坚实的基础。

　　在现代工业的浪潮中，传统工艺与现代科技的融合成为必然趋势，这座车间正是这一理念的践行者，不仅传承了古老工艺的精髓，更融入了先进的科技力量，让传统的酿酒工艺与现代科技完美结合。

　　仰韶酒业相关负责人告诉记者，“这个项目的建成，不仅满足了2.5万-3.0万吨陶芝白酒的酿造生产需求，还带动了周边农村经济的发展，为100余名农民提供了就业机会。”通过技术创新和提升产品品质，不仅满足了市场需求，更承担了社会责任。

　　展望未来，作为豫酒振兴的引领者，河南仰韶酒业有限公司将继续发挥自身优势，引领豫酒振兴。以新香型、高品质、厚文化为发展方向，用数字化、标准化把控品质目标，为仰韶酒品质保驾护航。同时以更高的标准、更严的要求，为消费者带来更多高品质的美酒佳酿。公司也将继续关注和支持农村经济的发展，带动更多的农民致富增收，为社会的繁荣和发展作出更大的贡献。（融媒记者：李丽丽 上官红亮）